Rote Bete senkt den Blutdruck

An einer Pilotstudie der Medical School of London zur Wirkung des Rote-Bete-Safts nahmen acht Frauen und sieben Männer teil. Der systolische Blutdruck der Teilnehmer war auf 140 bis 159 mmHg erhöht und bisher unbehandelt. Die Probanden tranken entweder 250 ml Rote-Bete-Saft oder Wasser mit niedrigem Nitratgehalt.

Der Rübensaft, der etwa 0,2 g Nitrat aufwies, senkte den systolischen Blutdruck um etwa 10 mmHg, berichten die Autoren. Die stärkste Wirkung war dabei nach drei bis sechs Stunden zu beobachten aber auch 24 Stunden danach hielt der Effekt noch an.

Es sei noch zu früh, Rote-Bete-Saft allgemein zur Bludrucksenkung zu empfehlen. Die Forscher raten aber zu viel Obst und Gemüse in der täglichen Kost.

Quelle: American Heart Association, Mai 2013