Beobachtungsstudie NutriNet-Santé überprüfte 92.000 TeilnehmerVeröffentlicht am: 1. März 2024
Emulgatoren könnten zur Krebsentstehung beitragen
Emulgatoren sind seit Jahrzehnten in tausenden verarbeiteten Lebensmitteln enthalten. Erste Daten deuten darauf hin, dass sie das Mikrobiom verändern und leichte Entzündungen im Darm hervorrufen können. Jetzt zeigt eine Studie, dass Menschen, die viele Emulgatoren konsumieren, ein erhöhtes Krebsrisiko haben.