Verarbeitetes rotes Fleisch lässt das Gehirn schneller altern
Ein höherer Verzehr von rotem Fleisch – insbesondere in der verarbeiteten Form – war in einer aktuellen Studie mit einem höheren Demenzrisiko und einer Verschlechterung der kognitiven Fähigkeiten verbunden.
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Frühere Untersuchungen zum Zusammenhang zwischen rotem Fleisch und kognitiver Gesundheit lieferten teils widersprüchliche Ergebnisse. Eine prospektive Kohortenstudie (1) aus den USA hat die Auswirkungen der Ernährung nun genauer analysiert. Zwei Kohorten wurden für die Zeiträume 1980–2023 und 1995–2008 ausgewertet.
Referenzen
- Li Y et al. Long-Term Intake of Red Meat in Relation to Dementia Risk and Cognitive Function in US Adults. Neurology. 2025; 104(3): e210286. doi: 10.1212/WNL.0000000000210286.
Quelle: Research Paper of the Month, 4/25: Intake of Red Meat in Relation to Dementia Risk and Cognitive Function in US Adults https://www.eanpages.org