Fast-Food-Fan hat keine Ahnung von Nährwerten
Kennzeichnungen von Nährwerten in Fast-Food-Restaurants sind Mangelware. Wer wissen will, wie viel Kalorien er vertilgt, muss schätzen. Und liegt oft gründlich daneben: Laut einer Befragung von knapp 3400 Kunden in Fast-Food-Restaurants unterschätzten zwei Drittel den Nährwert der bestellten Mahlzeit.
Marketingstrategie: Konsumenten unterschätzen Kaloriengehalt
Im Schnitt enthielten die Menüs von Schulkindern und Erwachsenen 175 kcal mehr als gedacht, die von Jugendlichen sogar 259 kcal mehr. Besonders häufig verschätzten sich übrigens die Besucher der Kette "Subways". Sie sitzen offenbar einer Marketingstrategie auf, in der das angebotene Essen als besonders gesund dargestellt wird.
Mehr als 40 % der Befragten gaben an, mindestens einmal pro Woche dasselbe Schnellrestaurant zu besuchen. 65 % der befragten Erwachsenen waren übergewichtig oder adipös, bei den Jugendlichen waren es 34 % und bei den Schulkindern 57 %.
Die wenigsten lassen sich von der angegebenen Kalorienzahl beeinflussen!
Aber nur ein Bruchteil der Probanden berichtete, dass eine bekannte Kalorienzahl sie in der Menüwahl beeinflussen würde. Ob verpflichtende Aushänge sie zu kleineren Portionen greifen liessen, scheint fraglich – aber immerhin könnte niemand mehr behaupten, er habe nicht gewusst, was für Kalorienbomben er sich einverleibt.
Quelle: Jason P Block et al., BMJ 2013; online first